Hoofdstuk Twee

Chef-kok Martin Weber en zijn team herinterpreteren het culinaire erfgoed van Liechtenstein - gedurfd, modern en met toewijding. Klassiekers worden gedeconstrueerd en lokale ingrediënten worden op verrassende manieren gecombineerd. Elk gerecht wordt zo een verhaal dat in het geheugen gegrift blijft.

Martin Weber staat voor een keuken waarin passie en precisie samenkomen. Hij werd opgeleid in restaurant Brunnenstöcki en vervolmaakte zich in gerenommeerde etablissementen als Steirereck Wien, Schloss Mönchstein en Döllerer. Negen jaar lang drukte hij zijn stempel op Incantare in Heiden met twee Michelinsterren. Nu brengt hij zijn kenmerkende stijl naar Chapter Two - regionaal geworteld, internationaal geïnspireerd.